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Die Charaktere
Jeder kennt sie, diese gewisse Art Mensch, an der man einfach nicht vorbei kommt. Ich habe langsam das Gefühl, dass es in der Gastronomie nur eine handverlesene Auswahl an Spinnern gibt. Die Charaktere weiterlesen
Autor: kochenistemotion
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Under Pressure
Damit das am nächsten Tag nicht noch mal passiert macht man sich nachts einen Plan, wie man in möglichst wenig Zeit viel Arbeit erledigen kann und plötzlich klingelt der Wecker und man schmeißt sich ohne Frühstück auf sein Fahrrad, steigt durch das Fenster in die Küche, spült, verräumt Ware und fängt an seine Liste abzuarbeiten. Under Pressure weiterlesen
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Die Küchenbrigade
Damit ihr Euch auf der nächsten Party oder Veranstaltung mal mit einem Koch unterhalten könnt, habt Ihr ein Paar Schlagwörter mit den Ihr Arbeiten könnt. Die Küchenbrigade weiterlesen
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Die erste Euphorie
Als ich oben stand eröffnete sich mir ein Szenario das eher an ein gut einstudiertem Stück eines Orchesters erinnerte: Die erste Euphorie weiterlesen
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Worum es geht!
In erster Linie möchte ich mir die Zeit dafür nehmen um euch zu erklären warum Emotionen so wichtig sind beim Kochen. Es fing bei mir in der Ausbildung an, als ich morgens um 7.40 Uhr auf dem Weg zur Arbeit war. Ich musste mit meinem Fahrrad durch und über die Acker der Bauern fahren damit ich meine 10 Minuten Zeit, die ich lieber geschlafen habe, … Worum es geht! weiterlesen
