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Kochen ist Emotion

Geschichten, die in der Küche geschrieben werden

Kategorie: Allgemein

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Menschen

Lars Odefey

Vom brüten der Eier bis hin zur Schlachtung geschieht alles auf dem Hof und durch seine eigene Hand. Mit viel Hingabe und fast schon väterlich kümmert er sich um seine Hühner. Natürlich dreht sich alles um das Thema der Nachhaltigkeit. Lars Odefey weiterlesen

kochenistemotion15. November 201916. Dezember 2019
Die Hierarchie. Erklärt von Rudi Mehlgarten in seinem Blog Kochen ist Emotion Sticky
Tips & Tricks

Die Hierarchie

Es ist unumgänglich das es strikte Hierarchien in der Küche gibt. Das war schon zu Paul Bocus Zeiten so und wird auch in der Zukunft so bleiben. In absteigender Reihenfolge werde ich euch nun einmal die einzelnen Positionen vorstellen: Die Hierarchie weiterlesen

kochenistemotion6. November 20196. November 2019Kommentar hinterlassen
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Menschen

Stefan

Der Countdown läuft. Es sind weniger als 7 Tage, bis Stefan sein eigenes Restaurant aufmacht. Er ist gerade 26 geworden und wagt den Sprung in die Selbstständigkeit. Das mit dem „Selbst“ und „Ständig“ kennt man als Koch sowieso nicht anders. Aber der Reihe nach. Stefan weiterlesen

kochenistemotion18. Oktober 201919. Oktober 2019Kommentar hinterlassen
Zutaten für einen Apfelkuchen für Kochen ist Emotion von Rudi Mehlgarten Sticky
Rezepte

Apfel – Streusel – Kuchen

Wenn es im Herbst das erste Mal überall in der Wohnung nach Apfel und Zimt riecht, dann weiß man, dass man keine andere Wahl hat als den leckeren Kuchen zu probieren der gleich aus dem Ofen kommt. Am liebsten mag ich diesen Geruch, wenn ich Abends nach einem langen Arbeitstag nach Hause komme. Apfel – Streusel – Kuchen weiterlesen

kochenistemotion15. Oktober 201915. Oktober 2019Kommentar hinterlassen
Gußeiserne Pfanne mit Grünem Karotten Pesto für Kochen ist Emotion von Rudi Mehlgarten
Rezepte

Grünes Karotten – Pesto

Kennt ihr das Problem auch, dass ihr nicht wisst was man mit dem Karotten – Grün anfangen soll?

Wenn ihr nicht gerade ein Kaninchen habt, das gefüttert werden muss, bleiben nicht so viele Möglichkeiten übrig. Ich gebe euch hier eine weitere Option. Grünes Karotten – Pesto weiterlesen

kochenistemotion9. Oktober 2019Kommentar hinterlassen
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Rezepte

Hühnerbrühe wie von Oma!

Krank im Bett rumliegen war schon immer Bescheiden. Das einzige was da Wirklich geholfen hat, war der wohlig riechende Duft der aus der Küche dringt, wenn die Oma die Brühe angesetzt hat. Hühnerbrühe wie von Oma! weiterlesen

kochenistemotion1. Oktober 20191. Oktober 2019Kommentar hinterlassen
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Menschen

Andreas

Es ist einer dieser Tage im September die nicht schöner sein könnten. Am Morgen hat es noch leicht geregnet und den Nachmittag über kämpf sich die Sonne ihren weg durch Wolkendecke Andreas weiterlesen

kochenistemotion28. September 201928. September 2019Kommentar hinterlassen
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Menschen

Die Charaktere

Jeder kennt sie, diese gewisse Art Mensch, an der man einfach nicht vorbei kommt. Ich habe langsam das Gefühl, dass es in der Gastronomie nur eine handverlesene Auswahl an Spinnern gibt. Die Charaktere weiterlesen

kochenistemotion25. September 201925. September 20191 Kommentar
Sachen die in der Küche gebraucht werden Sticky
Allgemein, Tips & Tricks

Die Küchenbrigade

Damit ihr Euch auf der nächsten Party oder Veranstaltung mal mit einem Koch unterhalten könnt, habt Ihr ein Paar Schlagwörter mit den Ihr Arbeiten könnt. Die Küchenbrigade weiterlesen

kochenistemotion14. September 20195. November 20191 Kommentar
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Allgemein

Die erste Euphorie

Als ich oben stand eröffnete sich mir ein Szenario das eher an ein gut einstudiertem Stück eines Orchesters erinnerte: Die erste Euphorie weiterlesen

kochenistemotion9. September 201912. September 2019Kommentar hinterlassen

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  • Lars Odefey 15. November 2019
  • Die Hierarchie 6. November 2019
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  • Stefan 18. Oktober 2019
  • Apfel – Streusel – Kuchen 15. Oktober 2019

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Die Hierarchie… bei Die Küchenbrigade
kochenistemotion bei Zuckerbrot und Peitsche
Insa bei Zuckerbrot und Peitsche
Lisa bei Die Charaktere
Schwarz Weis Bild vom Rudi Mehlgarten

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