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Vom brüten der Eier bis hin zur Schlachtung geschieht alles auf dem Hof und durch seine eigene Hand. Mit viel Hingabe und fast schon väterlich kümmert er sich um seine Hühner. Natürlich dreht sich alles um das Thema der Nachhaltigkeit. Lars Odefey weiterlesen
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Der Countdown läuft. Es sind weniger als 7 Tage, bis Stefan sein eigenes Restaurant aufmacht. Er ist gerade 26 geworden und wagt den Sprung in die Selbstständigkeit. Das mit dem „Selbst“ und „Ständig“ kennt man als Koch sowieso nicht anders. Aber der Reihe nach. Stefan weiterlesen
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Es ist einer dieser Tage im September die nicht schöner sein könnten. Am Morgen hat es noch leicht geregnet und den Nachmittag über kämpf sich die Sonne ihren weg durch Wolkendecke Andreas weiterlesen
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Jeder kennt sie, diese gewisse Art Mensch, an der man einfach nicht vorbei kommt. Ich habe langsam das Gefühl, dass es in der Gastronomie nur eine handverlesene Auswahl an Spinnern gibt. Die Charaktere weiterlesen
Kochen ist Emotion 